Carles Flinch, xef del restaurant Can Manel i convidat al Bocuse d'Or, ret un homenatge al xef francès Paul Bocuse, mort aquest passat dia 20. Des de 1965 comptava amb tres estrelles Michelin. Valéry Giscard d'Estaing, el va condecorar amb la Legió d'Honor. Aquell mateix any va crear el concurs mundial de xefs Bocuse D'Or, un dels més prestiogiosos del món. L'any 1989 va ser escollit per Gault & Millau com el Xef del segle. El 30 de març de 2010 Paul Bocuse va ser nomenat Xef del segle per la reconeguda escola de cuina nord-americana Culinary Institute of America.
Comparteix:
