El Christian Zanchetta ens ensenya a fer avui un pastís de cuixa d'ànec en civet com a 'maridatge invers' al vi australià, un Bin 28, del celler Penfolds, que ens havia proposat el José Antonio Guillermo. Ara fa una setmana, el nostre sommelier de capçalera va voler recordar-se dels productors australians, que passen, com la resta de la societat del país, moments dramàtics arran dels incendis.
Comparteix:
