El nostre cuiner Pep Ramos, ens desmenteix avui que el xai sigui una carn massa cara, festiva i de la que només n'aprofitem l'espatlla i les costelles. Un producte que dóna molt més de sí i que cal saber treballar bé davant dels fogons. Aprofitant la visita, us proposem una fantàstica recepta: Cuixa de xai farcida de botifarra, panses i pinyons.
Comparteix:
