El José Antonio Guillermo, el sommelier de l'Enoteca, ens ha proposat avui un vi negre jove, un Ribera del Duero, en concret un Carmelo Rodero 9 meses, per maridar l'amanida d'endívies amb croqueta de kenebec, bull i cor fonent d'Idiazàbal que ens va ensenyar a fer el Christian Zanchetta.
Comparteix:
