Les mones de Pasqua protagonitzen aquest cap de setmana llarg una tradició que simbolitza la fi de les abstinències de la Quaresma. Enguany, però, algunes també tindran un sentit solidari per ajudar les persones refugiades procedents d'Ucraïna.
Ous, xocolata i fuet acompanyaven un dolç esponjós que simbolitzava la fi de les restriccions durant la Quaresma. Amb el temps s'han introduït variacions i nous sabors. I també altres finalitats.
A la pastisseria Estopinyan aquest any a banda de la vessant festiva hi ha una vessant solidària amb la venda d'ous solidaris. Tal com explica el forner Jordi Morera es farà una donació important a una massia del Garraf que està acollint famílies ucraïneses.
A dins, aquests ous porten un joc per als més petits. L'acció solidària pretén mostrar la cara espiritual de la tradició, una tradició que malgrat les restriccions dels darrers anys no s'ha deixat de celebrar.
Evidentment, aquesta celebració té també un vessant empresarial. És una de les més esperades pel sector, ja que les vendes durant aquest cap de setmana poden suposar un 20% de la facturació anual. Aquest any s'estan recuperant les xifres anteriors a la pandèmia.
Informa: Joan A. Sarmiento
Imatges: Anna Romagosa
Comparteix:
