Lluç de palangre a la papillota amb verduretes i cloïsses

Preparem un lluç de palangre a la papillota amb verduretes i cloïsses. Necessites: un lluç sencer d'1kg aproximadament , 20 cloïsses, sal de l’Himàlaia, pebre, oli d’oliva, 1 ceba tendra, timó, clau, julivert i llorer, pebre en gra, 2 carrotes, 2 porros,  4 grans d’all, 1 litre de vi blanc sec, una barqueta de cibulet, una barqueta de fonoll, dos carbassons, paper sulfuritzat per a la papillota, 1 pot de tàperes i pebrots del Piquillo.